Rigatonis aux épinards et pancetta, sauce crémeuse aux champignons

La solution parfaite pour les soupers de semaine? Un succulent plat de pâtes accompagnée de sauce crémeuse aux champignons faite avec le lait sans lactose 2 % Lactantia® ...et le tour est joué.

  • 20 minutes20 minutes
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Ingrédients

  • 3 tasses de rigatonis
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 tasse de pancetta, coupée en dés
  • 1 tasse de champignons cremini, tranchés
  • 2 tasses de pousses d’épinards
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2/3 tasse de lait sans lactose 2 % Lactantia®
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • ¼ tasse de persil, haché

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis réserver.
  2. Mélanger la fécule de maïs à 2 c. à soupe d’eau, puis réserver.
  3. Dans un poêlon moyen antiadhésif, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajouter la pancetta et cuire jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter l’ail et les champignons cremini, et cuire 2 minutes de plus.
  5. Ajouter les épinards et la moutarde de Dijon et remuer pour enrober le tout uniformément. Ajouter le lait Lactantia® Sans lactose et cuire 2 minutes de plus.
  6. Épaissir la sauce en incorporant lentement le mélange de fécule de maïs tout en remuant continuellement.
  7. Pour servir, ajouter les pâtes cuites et saupoudrer de persil.