Crème glacée maison – facile à cuisine

Préparation

1. Dans un grand bol, fouetter le lait concentré, la vanille et le sel jusqu'à homogène.
2. Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique à main à haute vitesse, battre la Crème à fouetter 35 % Lactantia® jusqu'à ce que des pics fermes commencent à se former.
3. À l'aide d'une spatule, incorporer la moitié de la crème fouettée au mélange de vanille. Incorporer délicatement la crème fouettée restante jusqu'à tout juste combinée (le mélange devrait être aéré et léger).
4. Verser le tout dans un moule à pain refroidi. Couvrir d'une pellicule plastique et congeler de 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Astuce

Pour obtenir une crème glacée maison à saveur d'érable, à l'étape 2, incorporer 1/2 tasse (125 mL) de sirop d'érable pur foncé au mélange de lait concentré et continuer de suivre la recette. Servir avec un filet de sirop d'érable.

Pour une crème glacée maison aux pépites de chocolat et de menthe, à l'étape 4, remplacer la vanille par de l'extrait de menthe et incorporer des pépites de chocolat noir ou des morceaux de chocolat à la base de crème glacée fouettée.

Ajouter tout autre ingrédient préféré à la base de crème fouettée : incorporer du chocolat haché, des bonbons, des noix ou des biscuits. Aromatiser avec des épices pour pain d'épices, des épices pour tarte à la citrouille ou des granulés d'espresso instantané. Pour une inspiration fruitée, incorporer votre garniture pour tarte aux fruits préférée ou des fruits frais ou congelés.