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Calmars avec trempette citron-aneth

Pour préparer un plat à partager dont tous les amateurs de fruits de mer raffoleront, essayez ces calmars croustillants avec une trempette épicée faite avec le lait sans lactose 2 % Lactantia®.

Portions : 4 Préparation : 10 mins Cuisson : 30 mins
Lait sans lactose 2 % Lactantia<sup>®</sup> 2L product image Fait avec Lait sans lactose 2 % Lactantia® 2L

Ingrédients

Préparation

  1. Déposer les calmars dans le lait Lactantia® Sans lactose avec ½ c. à thé de sel et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.
  2. Dans un bol, mettre la farine, la semoule de maïs, la fécule de maïs, ½ c. à thé de sel, ½ c. à thé de paprika et l’aneth séchée. Mélanger et réserver.
  3. Préchauffer la friteuse à 350 °F (180 °C).
  4. Préparer la trempette pendant que la friteuse se réchauffe. Mélanger le concombre et le lait Lactantia® sans lactose au robot. Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l’aneth et le sel, puis mélanger légèrement par pulsation. Réserver.
  5. Retirer quelques calmars à la fois de la marinade au lait et les déposer dans le mélange de farine.
  6. Frire dans la friteuse environ une minute, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  7. Servir avec les quartiers de citron et la trempette.

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