Saumon glacé à l’érable

  • 5 minutes5 minutes
  • 7 à 10 minutes7 à 10 minutes
  • 44

Ingrédients

  • ½ tasse (125 mL) Beurre aromatisé à l’érable Lactantia®
  • 3 c. à soupe (45 mL) miel
  • 4 filets de saumon 6 oz (175 g), avec la peau sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à gril (broil) à température moyenne-élevée.
  2. Dans un poêlon de 12 po (30 cm) allant au four, mettre le beurre aromatisé à l’érable Lactantia® et faire fondre à feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’il soit légèrement mousseux. Ajouter le miel et bien mélanger. Cuire pendant une minute.
  3. Retirer le poêlon du feu et verser la moitié du mélange de beurre dans un bol, puis réserver.
  4. Déposer les filets, peau vers le haut, dans le poêlon et saisir pendant 3 minutes à feu moyen-élevé. Retourner délicatement les filets et mettre le poêlon au four et faire griller de 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit ferme au toucher.
  5. Avant de servir, verser un filet de beurre réservé sur le saumon et saler au goût.